Upravljanje hranom je rastuće polje proučavanja koje je jednako relevantno za ambicioznog ugostitelja kao i za budućeg direktora hrane i pića u hotelu. Raznovrsni nastavni plan i program ima za cilj pružanje širokog obrazovanja i opremanje učenika dobro zaobljenim skupom veština.

Због великог броја земаља у Океанији, радним приликама и законима радну дозволу у великој мери разликују, са подацима о могућности у неким земљама је ограничена. Аустралија и Нови Зеланд су најнапредније земље у том подручју.