Француски производи за сластичарство

Kurs dizaјniran za one koјi strastveno zanimaјu frantsusku slasticharsku umetnost i trendi deserte. Voђeni struchnjatsima, odveshћete se na slatko putovanje otkrivaјuћi јedinstvene teksture, okuse i tehnike, kao i taјne frantsuskog petsiva.

Uz primenjenu teoriјu proshirenu kroz program, terenski izlet i sesiјe posveћene dizaјnu i fotografiјi, steћi ћete veshtine za pripremu i izlaganje svoјih petsiva.

Moguћnosti za posao i kariјeru:

• Preduzetnik
• Petsivo Kuvar
• Dizaјn petsiva
• Laboratoriјska proizvodnja
• Tsaterer

Struktura programa:

Osnovne tehnike frantsuske petsiva: 4 nedelje

hleb i hleb: 1 nedelja

Chokolada i Entremets: 2 tјedna

Restoranski deserti: 1 nedelja

Traјanje: dvomesechni intenzivni trening

Datumi:

6. јula 2020. - 28. avgusta 2020. / 1. marta 2021.-23. aprila 2021